1、菠菜饺子

做法:菠菜600克,白面350克,瘦肉145克

立夏过后,温度逐渐攀升,人们就会觉得烦躁上火,食欲也会有所下降正值一年一度高考季,这种时候考生们应该吃点什么才能让食欲大开,且能起到养生防病的作用呢?本文将与您一同分享老中医们为大家讲解的立夏饮食养生那些事

一、“食”以健胃

“‘立夏’是夏天开始的意思由于立夏后气温升高,冷暖空气交汇频繁,细菌繁殖很快,湿气较重易导致脾胃功能变弱故从养生出发,饮食方面,以健胃养血为主”专家说

以下三款夏季养生食谱,供大家参考菠菜放入榨汁机榨出汁;猪肉剁成碎末加入调料作成饺子馅;将面粉和菠菜汁揉匀,擀成饺子皮功效:健胃养血

2、藕汁蒸蛋

做法:用果汁机将600克鲜藕榨汁后,取汁;鸡蛋取蛋清,用筷子调散,倒入藕汁,搅匀,放入食盐和猪油调匀后,置入蒸笼中,用大火蒸15分钟左右即可功效:健脾、开胃、生津、养血

3、马蹄狮子头

做法:马蹄切成米粒大小,拌进猪肉馅中,加入鸡蛋、食盐、酒、生粉等调料拌和,做成肉丸;将肉丸炸至金黄色,加酒、白糖、高汤,再用小火焖烧15分钟后,用生粉勾芡便成功效:生津止渴

二、“饮”以防暑

针对立夏饮食,专家说,民间所谓“夏至阴生”,此时阴气亦渐升,阳气亦渐降,炎炎的阳气常被阴气所遮盖,所以夏季要注意养阳为此,专家说,立夏养生要多注意以下几个原则:益气养阴,健脾除湿,清热解暑,五脏并调

一般选用西洋参、太子参、石斛、玉竹、黄精、山药等平和滋阴之品;健脾多选用芳香淡渗之品,如茯苓、白术、薏苡仁、莲子、白扁豆等;清热解暑应选用辛凉发散或甘寒之品,如菊花、金银花、荷叶、竹叶、莲子芯、薄荷等,所谓“夏宜用浮”,以达到合理养夏

专家说,可以从“饮”出发养生,如果从预防出发,建议一周1-2次即可

1、三黄饮

做法:先将黄豆50克煮至半熟,放入黄瓜1条煮烂,后放入蜂蜜30克稍热,吃豆瓜,喝汤功效:清热解暑,可预防中暑,并治疗咽喉干痛

2、三豆饮

做法:绿豆100克、赤小豆50克、白扁30克,加水煮烂喝浓汁功效:清热解暑,利水健脾适用于暑湿吐泻

3、三白饮

做法:白茅根50克、白木耳15克,白砂糖10克,水煎代茶功效:滋阴生津,利尿解暑用于暑热之小便不畅者(.:石衣)

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