《本草纲目拾遗》上说红薯："中满者不宜多食，能壅气。"就是不是每一个人都能多吃红薯，会损害身体健康，产生不适感，有科学道理吗？科学家通过大量数据研究总结发现：红薯含有氧化酶和粗纤维，这些家伙在肠胃中会产生大量的二氧化碳气体，气壅了吧，就会让人腹胀、打嗝、放屁，严重影响人的消化功能。

红薯含糖量也很高，吃多了又可能产生大量胃酸，引起腹胀、烧心、反酸、胃痛等。红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量二氧化碳气体达到一定程度，还会让胃内压力升高，严重者还可使溃疡面的黏膜血管破裂出血。