元宵快乐

十五佳节庆元宵，今天是元宵节，按中国传统民俗，这天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵或汤圆，寓意新年团团圆圆和甜甜蜜蜜。可同是一个元宵节，为什么会有汤圆、元宵两种不同的美食呢？如何吃汤圆更健康？赶紧瞧瞧吧~

元宵节为什么要吃汤圆

元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。

传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。专家表示，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵节吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

汤圆PK元宵，你吃的是啥？

汤圆虽美味，这些人群悠着吃！

元宵节大家都要吃汤圆，但是汤圆属于高热量高糖食物，一次不能吃得太多，更不应贪一时口福而伤害了健康。一般作为点心的汤圆如果大一些的，一次吃5个以下为宜，小一些的也不要超过10个，儿童就更应该酌减。特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。

1糖尿病患者

由于普通的米和面多为直链淀粉结构，糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。但这并不意味着糖尿病人对汤圆一点都碰不得，虽然单独食用汤圆升糖指数较高，但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃，血糖指数的高低就会不同于单独进食汤圆，而是会比单独进食汤圆时低。因此糖尿病人在吃汤圆的时候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，以降低血糖指数。可以几个汤圆作为自己的主食，解解馋即可，不要贪多。

2心血管病、高血压病患者

应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷风，这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。二附院心血管内科主任医师杨人强介绍，对于体重超重或高脂血症、高血压患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆。

对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。这些人群在食用时一定要选择适合自己身体的汤圆品种，少吃、搭配其他食物一起吃。

3溃疡病患者

溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，甜味汤圆不宜多吃。二附院消化内科主任医师杜芳腾介绍，吃过多汤圆还会促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

溃疡病患者食用汤圆时应注意：如果是甜味汤圆，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味。

4胃肠消化功能不良者

汤圆是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。二附院消化内科主治医师熊瑛提醒，一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此汤圆不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

5急性胃肠炎患者

春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果多吃汤圆反而会加重胃肠道负担。还有些人是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的汤圆，很可能会使这类疾病复发，故不能食用。

6老年人

老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，严重甚至造成窒息，所以老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。

7婴幼儿

二附院小儿内科主任医师宋小华提醒，3岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将汤圆黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃汤圆时也不能急于整个吃，以防不测。

专家名片Expert

杨人强二附院心血管内科主任医师

杜芳腾二附院消化内科主任医师

宋小华二附院小儿内科主任医师

熊瑛二附院消化内科主治医师

编辑：杨君琴来源：综合网络

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