六款在家做的简单养胃膳粥

火腿冬瓜养胃粥

食材：火腿50克，冬瓜克，大米75克，排骨汤适量。

做法：

1、火腿横刀切薄片；冬瓜洗净去瓤切成小块；大米淘洗干净备用。

2、锅置火上，放入火腿片、冬瓜片，加入适量排骨汤，炖煮20分钟后，沥出排骨汤备用。

3、另起锅加毫升清水煮沸，放入大米煮沸转小火熬粥，酌量倒入浸过冬瓜火腿的排骨汤，煮沸即可。

食材的功效

火腿：有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。

冬瓜：具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿的功效，是利湿泻火类的蔬菜。

火腿冬瓜粥：具有清热、养胃、利尿等功效，适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿等。

苹果提子冰糖养胃粥

食材：苹果30克，提子20克，大米克，冰糖5克，葱花少许。

做法：

大米洗净，用清水浸泡片刻；提子洗净；苹果切块。

锅中注入清水，放入大米煮至八成熟。

放入苹果、提子煮至米粒开花，放冰糖调匀即可。

食材的功效

苹果：具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。

提子：具有益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

苹果提子冰糖粥：此粥具有益气生津、健胃消食、补益气血、益肝肾、滋阴润肺的功效。

双米银耳养胃粥

食材：大米50克，小米50克，银耳5克，冰糖适量。

做法：

1、大米、小米洗净，浸泡20分钟；银耳用冷水泡发，摘除根部连结部分后洗净。

2、锅置火上，加适量水，放入大米、小米，置大火上煮沸，改小火再煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。

3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可。

食材的功效

大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

小米：具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。

银耳：具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。

双米银耳粥：此粥具有健脾养胃、补中益气、消食化积、滋阴润燥、养心安神、美容养颜的功效。

养胃梨粥

食材：糯米50克，鸭梨1个，蜂蜜适量。

做法：

1、鸭梨洗净，去蒂和皮，除籽，切片；糯米洗净，用水浸泡4小时。

2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，加入糯米大火煮沸，转小火熬煮至粘稠。

3、放入梨片用小火熬煮15分钟，晾凉，加蜂蜜调匀即可。

食材的功效

鸭梨：具有清心润肺、止咳平喘、润燥利便、生津止渴、醒酒解毒的功效。

糯米：具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

梨粥：此粥具有清热解毒、生津止渴、镇咳化痰、健脾养胃、补中益气的功效。

芋头玉米糁养胃粥

食材：玉米糁克，芋头50克，白糖适量。

做法：

1、玉米糁洗净，浸泡4小时；芋头去皮，洗净，切丁。

2、锅置火上，放入适量清水，加入玉米糁、芋头丁，用大火煮沸，再转用小火熬煮约40分钟至粥稠烂，加白糖调味即可。

食材的功效

芋头：具有益胃健脾、润肠通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、调节中气、化痰、添精益髓等功效。

玉米糁：具有健脾益胃、抗衰老、润肠通便、美容护肤、防止动脉硬化、降糖的功效。

芋头玉米糁粥：此粥具有健脾益胃、润肠通便、抗衰美容、补益肝肾的功效。

红枣芡实糯米养胃粥

食材：红枣5-8颗，芡实20克，糯米克，水适量，白糖适量。

做法：

1、红枣去核，洗净备用；芡实放入清水泡发，冲洗干净；糯米泡发洗净。

2、锅置火上，注水后，放入糯米用大火煮至米粒开花。

3、放入芡实、红枣，改用小火煮至粥成，放入白糖调味即可。

食材的功效

红枣：具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。

芡实：具有健脾益胃、补中益气、养心安神、强筋骨、止泻和利水消肿的功效。

糯米：具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

红枣芡实糯米粥：此粥具有健脾和胃、补中益气、补血安神、利水祛湿的功效。

夏季多喝“营养汤”健康生活有保障

春夏养阳，秋冬养阴。夏季乃万物生长之季节，脾属土，土能生万物，夏季养生以养脾为主，长夏属脾，易生湿邪，易感热邪，故夏季养生汤品以健脾利湿为主，配以养阴生津之品。因此，下面介绍几款营养的汤肴，让大家的夏季餐桌也清凉无比吧！1苦瓜鲜蚌汤原料：

蚌肉克，苦瓜50克，姜片2片，黄酒6克，清汤、精盐等各适量。

制作方法：

蚌肉切片，汆水洗净血水，入砂锅内。苦瓜去囊，切片与姜、黄酒、清汤注入砂锅内。大火烧开，小火炖2小时后，加适量精盐调味即成。

营养点评：

蚌肉味甘、咸，性寒，含有蛋白质、核酸、锌、钙等营养素，具有滋阴清热、平肝明目、丰泽肌肤、软坚散结之功。苦瓜味苦性寒，含有大量维生素C，具有清热解毒、消暑防暑、清心明目、降血压、降血糖之功效。该汤有益气养阴、生津润燥、清热解毒、消暑防暑、养颜明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降压降糖之作用。

温馨提示：

凡口燥咽干，大便干结，两目干涩，皮肤干燥无光泽，食欲不振，易疲劳，易中暑之人，肿瘤患者，放化疗后阴虚津亏之患者以及高血糖、高血压之人均可食用。

2黑豆陈皮鲤鱼汤原料：

黑豆15克，陈皮3克，鲤鱼克，姜片2片，黄酒3克，高汤、精盐、米醋、白胡椒粒等各适量。

制作方法：

鲤鱼切块、水焯后捞出，放砂锅内。黑豆泡软洗净后，与洗净的陈皮、姜、米醋、黄酒、高汤注入砂锅内。大火烧开，小火炖1小时后，加适量精盐调味即成。

营养点评：

鲤鱼性平味甘，具有健脾补虚、利尿消肿、清热解毒、通经下乳之功效。黑豆性温味甘，含有丰富蛋白质和维生素等，功善补益肝肾、除湿利水、养血明目。陈皮性温，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。该汤有利水消肿、健脾化痰、安胎通乳的作用。

温馨提示：

各种水肿、少尿、腹胀者，痰湿咳嗽，肌肤不泽之人皆可食之，尤适于妊娠水肿以及产后乳汁不通者。

3百合薏米炖绿豆原料：

百合30克，薏米50克，绿豆50克，冰糖适量。

制作方法：

原料洗净后与冰糖入砂锅内。加适量白开水注入砂锅内，大火烧开，小火炖2小时后即可。

营养点评：

百合性微寒味甘，具有养阴清肺、润燥止咳、清心安神的功效。薏米性微寒味甘、淡，有健脾利水、清热排脓、舒筋除痹、美容养颜、防癌抗癌的功效。绿豆性寒味甘，富含B族维生素，具有清热解毒、消暑利尿、除烦止渴之功效。该汤有养阴润肺、消暑止渴、利水安神的作用。

温馨提示：

凡夏季中暑烦渴尿赤者，肺虚久咳，燥热咳嗽，胸痛、咳吐脓痰者，泌尿系感染患者，虚烦不眠者，面生痤疮、暗疮者，肿瘤病人之防治等皆可食用。

4玉米老鸭汤原料：

鸭子克，玉米棒克，胡萝卜50克，生姜10克，红枣10克，味精1克，绍酒2克，精盐、米醋和清汤适量。

制作方法：

砂锅内放水，将洗净、剁成块的鸭子放入锅内，红枣10克、葱2段、姜2片、醋5g、绍酒2克，一起放入锅中，点火，待砂锅内水开去汤，再放入清汤、玉米，一同煲制1小时。煲熟后加入少许盐、味精调味即可。

营养点评：

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。该汤有清热健脾、消暑止渴、利水消肿的作用。

温馨提示：

适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

5土鸡安眠汤原料：

土鸡半只（约克），香菇20克，黄豆30克，枸杞20克，党参20克，玉竹20克，红枣10克，桂圆5克，大葱3段，老姜3片，盐适量。

制作方法：

土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。

营养点评：

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。党参味甘、性平，有化痰止咳,补血益气,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的作用。玉竹味甘，性平；归肺、胃经；具有润肺滋阴，养胃生津的作用。该汤具有镇静安神，补益气血，清热解暑的作用。

温馨提示：

鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝该汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。

番茄配土豆，营养翻倍，赶走湿热烦躁

夏天炎热高温，雨水多的时候，还湿气重。在这又湿又热的时节，很多人感觉不适；尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁等病症的人，会更加感觉不舒服！

那么，这个时候就一定要喝这碗汤了！一碗土豆番茄汤喝下去，对身体好得不得了！

土豆番茄汤

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每克土豆含钾高达毫克。

专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。

丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

多项研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效。烧熟的西红柿中，番茄红素水平比生西红柿更高。

土豆搭配番茄，这两种食材一起做汤是绝配，不仅功效强大，还很好喝，因此颇受大家欢迎。

1控血压、预防心脏病

夏日湿热，血管收缩，致使血压升高。而钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。

意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。

有研究表明，西红柿内的营养物质，可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生，但是食疗不能代替正常的药物治疗。

2养脾胃、防便秘

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。

此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。

老年人肠平滑肌及提肛肌，随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维，有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。

3抗疲劳、防衰老

西红柿富含钾元素和钠元素，在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。

夏季适量食用西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。

土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

4防中风

夏季天气炎热，人体为了散热，大量出汗。如果不及时补充水分，很容易导致血容量不足，血黏度增高，血流缓慢，大大增加了血栓形成的几率，从而诱发中风。

土豆富含的膳食纤维，有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。

芬兰研究人员一项新研究发现，西红柿等富含番茄红素的食物，可能有助男性减少中风风险。研究人员发现，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。

专家介绍说，番茄红素能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能与减少中风风险相关。

5降低抑郁风险

湿热的天气对人心情的影响颇为严重，常令人烦躁易怒，这些情绪的波动会导致抑郁等症状的出现。

西红柿不但香味浓郁，有助于净化繁杂思绪、提神醒脑；其所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。

所以，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。

土豆番茄汤的做法

只需两步，一学即会！

1、将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6~8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。

2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。

夏天炎热高温、湿气也重，这个时候就一定要喝一碗土豆番茄汤，能够养脾胃、抗疲劳、防衰老，还能预防心脑血管病，记得发给身边的每一位朋友看看哦！

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