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杜艳平上海臻鼎电脑科技有限公司专业支持部负责人。原医院临床营养科主管营养师；在医院工作期间，作为重要成员参与的胃肠外科项目“肠外肠内营养治疗在消化外科应用的基础与临床研究”获得“广东省科技进步二等奖”。以第一作者发表文章4篇，其中SCI收录1篇（影响因子3.）。

空腹吃荔枝，有“毒”？

原文来源：糖人卫士

已授权《中国临床营养网》转载

大家嚎！又到了吃荔枝的季节啦！

每到了这个季节就有许多小伙伴纷纷加入吃荔枝军团，随之而来的就是各种各样的“荔枝病”，上火、口腔溃疡、流鼻血，更严重的还有腹泻、胃出血等。天啊，好可怕！都不能愉快的吃荔枝了。其实吃水果是有讲究的，若懂了吃水果的学问，保证你每种水果都能吃得有滋有味。所以，今天咱就和大家唠唠怎么无负担的吃荔枝。

Part1

不宜空腹吃荔枝

否则易致低血糖

荔枝含糖量高，约为16.6%，且大部分为果糖。虽然果糖和葡萄糖都是糖，但是两者对人体的作用非常不一样。一旦果糖过剩，肝脏超负荷，就会把果糖转化为脂肪储存起来。另外果糖会刺激胰岛素分泌，而胰岛素是决定储存还是分解脂肪细胞最重要的荷尔蒙。胰岛素水平越高，身体越加油起劲地储存脂肪，降低新陈代谢，留在身体里的糖分进一步减少。结果你不但肥了，消耗热量少了，还容易感到饥饿，甚至有可能引起低血糖反应，出现以下症状：严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。医学上把这些大量食用荔枝后产生的突发性低血糖症状，称为荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。Part2

食用荔枝不宜过量

一般成人控制在每日食用荔枝克以内，尽量选择在两餐之间食用更安全。多食会肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。去年有个糖友吃了一斤荔枝，半个西瓜，结果就直接高渗性昏迷了。对于儿童来说，一次食用最好不超过5颗荔枝，3-4颗即可，否则吃多易生热病。Part3糖尿病人慎吃荔枝虽说大量食用荔枝可以引起低血糖，但不能因此就说，糖尿病人可以通过吃荔枝来降低血糖。否则，自己悠着点。荔枝属于高血糖指数食物，碳水化合物含量较高，如果糖尿病人要控制血糖平稳，食用荔枝的量应该在80克以内。Part4荔枝怎么吃好吃还不上火具体一点？其实主要记住以下4件事即可：露珠荔枝就是在天亮之前，趁着露水还没有退的时候，从树上新鲜摘下来的荔枝，这些荔枝吸收了一天的阳光，然后经过一个晚上的温凉，因此热性已经消减了，荔枝处于香、甜、鲜、脆的最佳状态，味道会更加的鲜美哦。那么，接下来——新鲜荔枝：色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。Part5荔枝怎么保鲜

荔枝保鲜期非常短暂，是最不耐贮藏的水果之一。古时候人们就说荔枝：

因此掌握正确保存荔枝的方法实乃刚需啊。

1把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后，色、香、味仍保持不变。2给荔枝喷上点水，然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（摄氏二至四度，湿度90%至95%）保存。尽量袋中的空气挤出，减慢氧化速度，提高保鲜的效果。3将新鲜荔枝的果肉放在比较密封的容器内，置于1—9℃的低温下保存，品质变化不大，而且能让荔枝保鲜走得更远。荔枝含有较高糖分，口腔的酶会对荔枝糖分分解出酒精。吃一颗荔枝检测出酒精含量达51mg/ml，吃三颗为86mg/ml，完全达醉驾标准！各位车主注意啦！如果刚吃完荔枝就被查酒驾，可向警察说明，等几分钟再测！

ps：

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