一，酒前预防。

1，牛奶或酸奶酒前半小时服用，在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液影响肝脏。

2，高浓度膳食纤维素片，酒前半小时服用并多喝白水，纤维素遇水迅速膨胀，释放大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环系统直接排出体外，不影响肝脏。

3，吃上几个橘子。

4，维生素cb足量于酒前半小时服用，vcvb具有消化和分解酒精的作用。

二，酒中预防。

1，不能空腹用酒，空腹时酒精吸收快，容易醉，且容易伤胃，引起胃出血、胃溃疡。最好的的预防办法是多食肥肉、蹄髈等，或饮用牛奶等用食物中的脂肪不易消化的特性来保护胃粘膜，防止酒精渗透胃壁。

2，看见鸡蛋、皮蛋上桌抓紧吃，易多食豆腐类菜肴，豆类中的半胖氨酸是一种氨基酸，可以解乙醛毒，迅速排出体外。

3，食饮结合，多食猪肝，主干可提高机体对乙醛的解毒能力，常饮酒的人体内vb流失多，猪肝是补充vb最好的食物。

4，不要和碳酸饮料一起喝酒，这类东西可加快机体对酒精的吸收。

5，喝多的时候最好去洗手间扣喉，吐出后洗把脸继续，这是最好的御敌良策。

6，喝酒时尽量饮用热汤，尤其是姜丝炖鱼汤，特别具有解酒效果。

7，酒精对肝脏伤害大，餐桌上定要多吃绿叶蔬菜，其中抗氧化剂和维生素可保护肝脏。

8，浓茶不利于解酒，茶叶里的茶多酚具有一定的保护肝脏作用，但茶碱使血管收缩、血压上升，会加剧醉酒头痛。可以饮用淡茶解酒。

9，饮酒宜慢不宜快，饮酒5分钟乙醇就可以进入血液，30--分钟乙醇浓度可达到顶峰，乙醇浓度升高的快，醉酒就来的快。慢喝可以逐步在体内将乙醇分解掉。

10，甜点加水果。吃甜点和水果可以保持不醉状态，水果中含有大量果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解和代谢。