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紫薯比红薯营养价值更高，富含硒元素，可以预防胃癌、肝癌等癌病的发生。不过，需要知道的是吃紫薯也是有一定的禁忌，如果和螃蟹、柿子等食物同吃，容易影响造成腹泻甚至是胃出血。紫薯的食用价值
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍的功能。
紫薯中的硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。注意：紫薯不宜和这些食物同吃！一紫薯不宜和柿子同吃
紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。二紫薯不宜和西红柿一起吃
西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质，很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。三紫薯不宜和螃蟹一起吃
紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。四紫薯不宜和白酒一起吃
紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。五紫薯不宜和白酒一起吃
紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好不要和太甜的食物一起吃。健康三餐速递长按识别
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