虽然这一季的春天已经过去，但作为养胃常识却不能不知道这个春天的精灵（笋）对于胃的利弊。养胃是一生的事业，时时不可松懈。

餐桌上，油焖笋、酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉等和笋有关的菜是春季常客，但夏季还有许多家庭喜欢吃腌制的笋干、笋制品等。可许多人不知道，笋虽鲜美，却不是人人都适合吃。

连吃油焖笋男子胃出血

今年40岁的陈先生，老妈做的油焖笋一直是他最喜欢的一道菜。近几年，因为工作压力大，吃饭也不定时，他患上了慢性胃炎。医生也曾建议他不能多吃竹笋，不过最近他感觉胃好了很多，一直没有不舒服的情况，所以一连吃了四五餐油焖笋。

一个星期前，陈先生早上上厕所时，吓出一身冷汗，“大便怎么成了黑色?”医院就诊。医生确诊陈先生黑便的原因是胃出血，“笋含有大量的粗纤维,难以消化，导致胃部撕裂出血。”

消化科三成病人与吃春笋有关

竹笋虽有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中因有难溶性的成分如草酸和鞣酸,食用过量易出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等不适。

患有消化道疾病的患者，过量食用竹笋后，会造成胃粘膜保护屏障作用减弱，严重的患者会出现呕血、黑便等并发症。因此，这类患者应该少吃或者不吃笋。

竹笋虽鲜美不是人人都能吃

金盾胃肠专家表示，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点。但竹笋怎么吃，可大有讲究。

1、健康人群适量吃笋基本上没问题，但是在吃的时候，要细嚼慢咽，也不能连续一个星期都吃。因为笋含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。

2、笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。

3、笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。

4、笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不能吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。

5、处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟，因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。

6、由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

温馨提示：合理饮食，才能有效预防胃部疾病的发生。如果您出现任何胃肠不适的话，医院进行检查治疗，医院可以全方位的帮助饱受胃肠疾病折磨的患者重拾康复的信心，让胃肠疾病不在那么难治。您可以通过拨打24小时咨询热线-进行一对一交流，或者通过







































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