水果，我们几乎每天都吃

但是，未必每个人都吃对了

下面这些吃水果的讲究，你都清楚吗

★饭前吃还是饭后吃？

最好在饭前吃或者饭后半小时再吃。在饭前吃水果，有利于人体对维生素和矿物质的吸收，水果中的膳食纤维能给胃一种饱腹感，帮助控制饮食。

饭后马上吃水果会影响消化功能，特别是老年人，长期饭后吃水果易致便秘。即使要饭后吃水果，也应在饭后半小时以后吃。

★水果生吃好还是熟吃好？

如果胃肠没问题，绝大多数人还是直接啃生水果最好，毕竟可以得到更多的营养成分，也有清新爽脆的口感。

但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等健康成分。

★水果能不能空腹吃？

有些水果不适合空腹吃。比如柿子、黑枣、石榴等有涩味的水果。涩味来源于它们所含的鞣酸，空腹时吃，鞣酸会与胃酸发生反应，容易凝固成块，增加患结石风险。

有些人不适合空腹吃水果。如果身体消化功能很好，且胃酸分泌正常，空腹吃水果是完全没有问题的。但如果消化功能并不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果，会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。

★削皮吃还是不削皮吃？

清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的。近年来，食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能，这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。

★水果坏的地方切掉了还能吃？

只要肉眼能看到霉变，就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长。

虽将霉变部分切除，但有些病菌仍能渗透到其他地方。比如，苹果、山楂易受到展青毒素的污染，展青毒素对人体危害大，会导致神经、呼吸、泌尿系统损害，使人神经麻痹，甚至有致癌的危险。

★喝果汁和吃水果效果一样吗？

不一样！因为水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。胃排空速度不一样，血糖上升速度也不一样，液体在胃里的排空速度快得多，血糖上升也快得多。

★水果和某些药不能同服，影响药效？

橘子：不与降血脂药同服。

如果在吃橘子、橙子的同时，服用普伐他汀(一种降血脂药物)，会导致肝脏摄取药物的能力和生物利用度增加，可能出现肌肉酸痛、乏力等不良反应。

香蕉：不与左旋多巴制剂同服。

香蕉会抑制左旋多巴的吸收，因此帕金森患者不能以现榨香蕉汁吞服左旋多巴制剂(如美多芭、息宁等)，也不建议服药同时吃香蕉，以免降低药效。

苹果：不与抗凝药物同服。

去皮的苹果每克含0.4微克维生素K，不去皮的苹果每克含60微克维生素K。对于接受华法林等抗凝药物治疗的成年人来说，每天摄入的维生素K应控制在65~80微克。若食用不去皮的苹果，会大大增加维生素K的摄入，导致华法林抗凝效果降低，可能导致血栓。

果汁：不与阿司匹林同服。

果汁会加重阿司匹林对胃黏膜的刺激，可能会诱发胃出血。