尝鲜无不道春笋，如今正是吃春笋的好时节。“炒、炖、焖、煮”，一个字“鲜”。春笋味虽好，切记不要太贪吃，小心引起消化道疾病。近日，62岁的童先生（化名）因多吃了几口春笋，引发上消化道大出血及食管、胃底静脉曲张破裂出血，直接住进了ICU。

贪吃春笋，不料呕血

最近春笋大量上市，因为爱吃，童先生就从山上挖了些春笋回家。患者有“酒精性肝硬化”病史6年，食用春笋后出现呕血，量约ml，呕血6次，觉得非常乏力，头晕目眩，站不稳。家医院。

胃镜检查示距门齿15cm见4条蚯蚓状曲张静脉，局部瘤样隆起，红色征阳性，二条曲张静脉距门齿20cm及35cm各见白色血栓头，曲张静脉向胃底小弯侧贲门延伸呈瘤样隆起，极有可能与吃了大量春笋有关。

这五类人需少食春笋

1、肠胃疾病及肝硬化患者

春笋本身含有较多的粗纤维，对于肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易加重胃出血及食道静脉曲张破裂出血。所以有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

2、大病初愈者

这类人消化功能较弱，吃春笋引起胃痛、胃胀、拉肚子。

3、儿童和老人

春笋中的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿童吃春笋不仅会伤胃，还可能会影响生长发育；

老年人消化能力弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，所以尽量少吃笋，吃的时候也要细嚼慢咽。

4、有尿道结石的患者

春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，以免加重结石患者病情。

5、过敏体质的人

敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋含有草酸，会引起过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等，吃笋更要小心，以免出现过敏性休克等严重并发症。

温馨提醒：春笋虽被誉为春天的“菜王”，但春笋中含有难溶性草酸，食用前要先用淡盐水将春笋焯水，然后再配其他食物炒食。

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