眼下，又到了春笋大量上市的时节，饭桌上大家总爱加一盘又嫩又脆的春笋，油闷笋、咸菜炒笋、酱鸭蒸笋、腌笃鲜等，让人食欲大增。然而，对于这道美味，有些人必须节制，不然可能会闯大祸。

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“都怪自己粗心，要是早点看，就不会这么严重。不过最应该怪的还是自己贪嘴，要是少吃点，也就不会有这事了。”3月27日，祝医院消化内科病房里后悔不已，她因为连着吃笋半个月后持续医院急诊，住院七天大便中仍有隐血。

以为是拉肚子几天后她晕在床边

祝女士35岁，江西上饶人，这几年她都与丈夫一起在杭州余杭务工。江西是个盛产笋的地方，祝女士从小就爱这道美味，来到了杭州，她也不忘从老家背回一大包的笋干，隔三岔五就泡一点烧烧。

余杭是杭州出笋最多的地方，尤其是春雷一响之后，春笋大量上市，新鲜的总要比笋干味道好许多，且价格一天比一天便宜，于是，3月份开始，祝女士每天去买菜都必买一些。煮一锅鲜美的腌肉笋汤，或是脆脆的油焖笋，或是炒别的菜时放点笋也能增添点鲜味，就这样，足足有半个多月的时间，祝女士家的餐桌上没断过笋。

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看周边的邻居和朋友也都在频频吃笋，祝女士怎么都想不到吃进肚子里的美味正在自己的体内偷偷“搞鬼”。3月17日，她一早起床上厕所，发现自己拉了一坨看似像柏油样的东西，然而神经大条的她并未引起重视。即使接下来的3天时间里，她肚子一直隐隐作痛，但每次去厕所拉出“柏油”样便便就好了，一天有两三次，她依然没管，以为只是普通吃坏肚子而已，继续正常上班。

直到3月20日凌晨3点多，睡在床上祝女士浑身冒冷汗、头晕、没力气，整个人觉得很不舒服，她想起床上个厕所擦擦身，结果一下地就一头栽倒在床边。睡眼惺忪的丈夫见状瞬间惊醒，立马拨打送急诊。

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“当时她血压偏低，心跳比较快，尚有一点意识，但反应比较迟钝，我们给她做了脑部CT检查，排除了头部的问题。”医院消化内科傅克模主任说，祝女士的脸白得跟纸一样，抽血查了血红蛋白，只有正常值下限的一半，已达中度贫血，再结合其丈夫对前三天症状的描述，考虑为急性消化道出血。

春笋虽美味但有些人得慎吃

祝女士当即就被收进病房住院，先进行了禁食和药物止血，第二天检查，血红蛋白虽仍有下降，可所幸已止住了大量出血。傅主任为她做了胃镜检查，在十二指肠的位置，找到了一个0.5cm×0.8cm大小的溃疡，虽然面积不算大，但特别深。

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“到现在住院7天，大便里仍有一丝隐血，不过最危险的时间已经过去，接下来配合治疗好好养养就会没事。”傅克模主任接受采访时说。

每年春天都会出现一个消化道出血的发病高峰，今年3月开始就陆续有接到类似的病人，这与这个季节早晚温差大容易引起胃肠道不适外，与春笋的大量上市也有很大的关系。

傅克模主任说，竹笋虽有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中有难溶性成分如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适。特别是患有消化道疾病的患者，过量食用春笋后，会造成胃粘膜保护屏障作用减弱，严重的患者会出现呕血、黑便等并发症。

这几类人群不适宜吃春笋

1.肠胃疾病及肝硬化患者。春笋本身含有较多的粗纤维，对于肝硬化的患者来说，可能是致病因素，更加容易加重胃出血及食道静脉曲张破裂出血。

2.有尿道结石的病人。由于春笋含有草酸，草酸在体内很容易与钙结合，形成结石，因此患有泌尿系结石的人不宜吃春笋。

3.儿童和老人。草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿童吃春笋不仅仅会伤胃，还可能会影响生长发育，所以14岁以下的儿童尽量不要多吃笋；老年人消化能力脆弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，所以尽量少吃笋。

4.过敏体质人群。敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋含有草酸，会引起过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等，吃笋更要小心，以免出现过敏性休克等严重并发症。

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来源：钱江晚报、天天看余杭

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