“十一”长假刚过，不少人开始哀叹自己过个节胖了好几斤，真是应了“每逢佳节胖三斤”这句话。而长胖的主要原因是无非是摄入的能量大于消耗的能量，过剩的营养物质转化为脂肪积存于体内。因此，控制每天摄入的能量，也即“会吃”，尤为重要。“会吃”，不仅可以控制体重，还对脾胃有好处，进而有益于身体健康。

图丨要“会吃”

“会吃”，首先要知道该吃什么。根据我国居民膳食指南，每个成年人每天应均衡摄入五类食物，分别为谷类食物、蔬菜和水果、鱼禽肉蛋等动物性食物、奶类和豆类食物以及烹调油和食盐。具体到三餐中的比重，基本可按照“早上吃好、中午吃饱、晚上吃少”来安排。在经过了一晚上的休息后，早晨胃内的食物经过消化，没有了可供提取、消耗的能量供给，而早晨又处于身体机能逐渐旺盛的上升时期，需要较多的营养供给能量，因此，早餐不仅要吃，而且还要吃好；等到了中午，一来有了高质量早餐的基础，二来身体机能开始逐渐地减弱，要为晚上的休息做准备了，但是又还有下午的漫长时光，因此午餐就要吃饱；至于晚上要吃少，那是因为到了晚上身体快要休息了，各大器官也都会逐步进入休息时间，此时只需要少量营养维持基本生理的需求即可，因此只需要少吃一点就可以了。

图丨膳食宝塔

其次，吃饭需适量。俗语有云：“饭吃七成饱。”这是因为七成饱最适合胃的受纳和消化。那么怎么判断是七成饱了呢？其实很简单，就是吃饭时感觉胃已经饱和，想吃也还能再吃点，不吃也可以的状态。我们的胃可以随着食物的进入而扩大，但是有极限的。暴饮暴食，不仅会造成胃部的过度撑胀而对胃有损伤，而且还会减弱胃的蠕动功能，使其不能正常地消化食物，进而引起诸如消化不良、呕吐、急性胃肠炎、胃出血、便秘等疾病，还有可能诱发急性胰腺炎、胆囊炎以及心脑血管疾患等。

适量摄入

另外需要注意的是，由于脾胃功能的不健全和认知的局限，很多小孩存在“食不知饱”的问题，不能比较准确地判断自己是不是吃饱了，如果家长仍旧秉承着“多吃是福”“能吃代表健康”的观念，让小孩被动地摄入超过其身体所需的食物，多余的热量在体内堆积，就会导致肥胖、“三高”（高血糖、高血脂、高血压）、心脑血管疾病等问题，成为“富贵病”的后备队员。所以，家长们一定要注意合理控制小孩的食物摄入量，科学饮食、健康成长。

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“会吃”

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