欧阳英：台湾著名生机食养大师，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专著54部，是台湾最受欢迎的养生专家之一，也是大陆地区国家注册一级公共营养师！?病理介绍

胃溃疡是因为胃壁出现溃烂而引起。过度使用止痛剂、精神紧张、压力大、有抽烟和酗酒习惯、胃酸过多及胃壁黏液太少而无法保护胃部等，都会引起胃溃疡。它是一种常见的慢性消化道疾病。严重时胃壁会出血，导致吐血或便血，虽然不致于立即丧命，但却影响健康甚巨。

胃溃疡会伴随上腹疼痛、恶心、食欲不振、打嗝或胀气、胃灼热、大便色黑或带血等。一旦出现溃疡，要注意饮食均衡，只要缺乏任何一种营养素，都会加速溃疡。然而某些食物易分泌过多的胃酸均要避免，例如咖啡、浓茶、酒等，大量的食物也会使胃分泌更多的胃酸，所以最好采取少量多餐。

?胃溃疡的饮食原则宜

1．采用低纤维食物如蔬菜嫩叶、瓜果类蔬菜、精细食品例如面线、面条、豆腐、豆皮、豆花…等。

2．调味宜清淡，采蒸、煮、烫等烹调方式。

3．宜少量多餐，且细嚼慢咽。

忌

1.忌食粗纤维食物，例如：带梗地瓜叶、无花果、牛蒡、芹菜、豆芽菜、空心菜、竹笋…等。

2．忌食不易消化食物，例如：核桃、杏仁、腰果、花生、开心果…等，增加消化器官的负担。

3．忌食任何辛辣、刺激食物，例如：芥末、沙茶酱、辣椒、咖哩、胡椒粉…等。

4．忌兴奋刺激的食物，例如：浓茶、咖啡、抽烟等。

5．忌吃甜食与甜性水果，如：榴莲、释迦、桂圆、香蕉…等。

6．忌食煎、炸、熏、烤、烘焙，例如：炸猪排、油条、洋芋片、盐酥鸡、臭豆腐、炸薯条、烤鸭、烧饼、洋芋片、奶油蛋糕、甜甜圈、小西点…等。

?推荐食谱

高丽菜原汁

材料：有机高丽菜g

做法：　

高丽菜洗净后，用分离式榨汁机榨出原汁cc。选在空腹时喝，严重者一天喝2次，不严重者一天喝一次。

功效：　

胃痛、胃病、胃溃疡、胃食道逆流、慢性胃炎、胃出血、睪丸充血、血尿、抗癌、膀胱炎

贴心小叮咛：　

1.尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌忌食。

2.喝六天停一天。

3.高丽菜最容易施洒农药，一定要买有机。

马铃薯原汁

材料：马铃薯2个（约g）

做法：　

1：马铃薯不可有绿皮或长芽，洗净后将表面上所有的芽眼用尖刀挖掉

2：表皮不要削，切块用分离式榨汁机榨出原汁至少cc。

3：沉淀3分钟，底部淀粉不吃，只喝上层澄清的汁液（沉淀的白色淀粉勿丢，晒干后可当勾芡的粉使用）

功效：　

抗癌、胃痛、胃出血、胃酸过多、胃溃疡、胃食道逆流

贴心小叮咛：　

1.尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、肾炎、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌忌食。

2.喝三天停一天。

3.有胃酸过多时，采用马铃薯原汁，无胃酸过多时，改采马铃薯苹果汁。

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