导读:现代生活方式对人们健康的冲击已成为一个非常现实的社会问题。各种“过劳死”、“身体透支”、“亚健康”现象给人们敲响了警钟。研究发现,目前困扰人们的许多疾病,如高血压、糖尿病等,大多与饮食习惯密切关系,因此饮食调理对健康有着重要意义。

众所周知,中医食疗能滋补强身,可以通过提高身体免疫力从而达到“治未病”目的。可是你知道吗?如果补养方式不当的话,食补效果可能有着巨大的差异。

食疗养生:不足则补,有余则泻

中医食疗历史悠久,早在年前,《黄帝内经》就提出了“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的药食保健原则。

食疗养生可分为补虚与泻实两大方面,《黄帝内经》称之为:“调其阴阳、不足则补、有余则泻”。中医认为,健康的身体是处于阴阳平衡、血气调和的和谐状态,如果平衡遭到破坏,就会产生疾病。故中医食疗重视以食物性味之偏,纠正人体阴阳盛衰之偏,以此达到扶正与祛邪之目的。

此外,食疗不只是药和食物简单结合的形式。与中医治病一样,食疗进补注重整体调理,尤其是以下几个原则:

食补要根据体质分型

中医认为,体质的特征反映了生命活动的过程状态。体质偏颇,往往是疾病出现的预兆,在体质上表现出细小转变的信息和征象。食补可以改善体质,“治未病”首先要考虑的是从改善体质入手。

《灵枢·寿夭刚柔》曰:“人之生也,有刚有柔,有弱有强,有短有长,有阴有阳”。不同人的不同年龄阶段,体质各不相同,其食补方式也因根据具体情况而定。

儿童脏腑娇嫩,脾常不足,以调养脾胃为主,常用如八仙糕等;

老年人生理机能减退,多患虚证,宜平补,多用十全大补等;

体瘦之人多阴亏血少,应多吃龟肉、藕等滋阴生津之品;

体胖之人多痰湿,应多食山药、扁豆等健脾益气之品。

食补要根据食材偏性

与人体有不同体质区分一样,食材药材也有着不同的偏性特点,比如生姜性辛温,可用于寒凉体质,而阴虚体质可常使用百合、麦冬等养阴生津之品。中医食补调理人体阴阳、调和体质,主要就是利用相应食材的偏性来达到目的。如果偏嗜某一性味食物,非但不能滋补健身,反而可能引发疾病。

对于一般人而言,药膳应尽量选用药性平和的滋补药,如枸杞、冬虫夏草、山药、茯苓等。在食物配制上,可以通过合理搭配来纠正食材性味之偏。如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,佐以姜、酒类温性的调料,以防菜肴性偏寒凉而引起脾胃不适。

食补要因时因地进补

中医“天人合一”观认为,人与自然界是有机联系的整体,一年四季有着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥及冬寒的气候转换特点,同时也影响着人体的生理活动。所以要根据不同的季节,选用相应的药膳。总的来说,食补应遵循“春夏养阳,秋冬养阴”的大原则,最好能做到春季升补、夏季清补、秋季平补、冬季滋补。例如现在冬季阴寒偏盛,此时最宜温补药膳,如附子羊肉汤、当归生姜羊肉汤等,补阳御寒。

另外,我国幅员辽阔,不同的地理生活环境,饮食和食补习惯也不尽相同。如我国南方沿海地区炎热且潮湿,热能伤津,湿能伤脾,故食补以冬瓜老鸭汤等祛湿清热生津药膳。北方气温较冷,易伤人阳气,故宜用当归生姜羊肉汤等温热性补阳药膳,以助阳御寒。食补养生就是要克服不良地理条件对人体的侵害,使人与自然的关系更加和谐统一。

要食补,先调脾胃

食补过程中,应始终以脾胃为本,厚中护土,顾护脾胃功能。脾胃为后天之本,食物进入人体后,水谷精微由脾胃消化吸收,输送至全身各处,化生为人体所需要的精、气血津液、五脏之气、营卫之气等营养要素,源源不断地输布全身各处。

脾胃的功能正常与否,直接影响食补的效果。脾胃居中焦属土,因此,厚土方能载物,益补其他脏腑,古代养生医家张仲景以热稀粥保护脾胃,宋代陈直用猪肚汤顾护肠胃,都是这个用意。

相对于用药治疗,食补调理更为简单,且受人们喜爱。但只有掌握了食补的规律特点才能达到理想的补益效果。时值冬季,正是进补的好季节,正所谓“三九补一冬,来年无病痛”,大家尤要注意温补肾阳,以助肾藏精气,以助来年一年身强力壮、精神焕发!

我不是医生,

但我手里有医生都开不出来的名医秘方!我不会针灸按摩,

但我学会了老祖宗留下来的最简单管用的脐疗和经络舒通!医院,

但是有很多亚健康患者从这里健康的走出去!我不是老师,

但是我把这个技术和秘方交给了患者朋友!我没有大的抱负,

只希望全民皆医,花最少的钱解决最大的问题!

如果您能理解,

我希望您来了解学习!!让自己成为家庭的保健医师!

人类的健康保护不是等有病才治,那样只能越治越被动!“预防医学、治未病”才能从根本上解决人类健康的根本出路和唯一途径。

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