养胃一个追随一生的话题，在众多养胃常识中，我们一定要知道笋——对胃的利弊。养胃是一生的事业，时时不可松懈。

餐桌上，油焖笋、酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉等和笋有关的菜是春季常客，但夏季还有许多家庭喜欢吃腌制的笋干、笋制品等。可许多人不知道，笋虽鲜美，却不是人人都合适吃。

“竹笋虽有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中因有难溶性的成份如草酸和鞣酸,食用过量易出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等不适。”医生表示。

在医院收治的消化性溃疡患者中，很多病人都有喜欢吃竹笋。“得了消化道疾病的患者，过量食用竹笋后，会造成胃粘膜保护屏障作用减弱，严重的患者会出现呕血、黑便等并发症。因此，这类患者应当少吃或不吃笋。”

竹笋虽鲜美不是人人都能吃专家表示，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点。但竹笋怎样吃，可大有讲求。

1、健康人群不能任性吃

健康人群适当吃笋基本上没问题，但是在吃的时候，要细嚼慢咽，也不能连续一个星期都吃。由于笋还含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。

2、消化不好、结石患者少吃

由于笋含有难溶性草酸钙，所以除消化道疾病人群不能吃或尽可能少吃外，尿道、肾、胆结石患者也要尽可能少吃。由于吃多了,会加重结石病情。

3、敏感体质慎吃

敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃。由于笋含有的草酸，会引发过敏或让过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。为避免出现过敏，可以先少吃点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。

4、老人孩子少吃吃时细嚼慢咽

老年人和儿童的消化能力脆弱，体质也比较差，所以尽可能少吃笋，吃的时候也要细嚼慢咽。另外，吃笋尤其是吃毛笋的时候，大家难免会吃到涩味，这就是其含有草酸钙的缘由。要减少涩味，可以先用开水把笋烫分钟。

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